大东在线,大东新闻网,大东信息网,大东信息港,大东门户网站

当前位置: 主页 > 大东特产 >

史上最全莆田特产集锦!看的口水都流出来了

时间:2018-01-24 13:06来源:网络整理 作者:www.274.com
水果篇荔枝“荔城无处不荔枝”——这是郭沫若对莆田的第一感觉。焖豆腐焖豆腐是福建莆田民间流行的一种汉族传统名肴,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健

    

    

    

    

    史上最全莆田特产集锦!看的口水都流出来了......

    水果篇荔枝“荔城无处不荔枝”——这是郭沫若对莆田的第一感觉。自唐代起,莆田就开始栽培荔枝。莆田荔枝以品种多、果粒大、果色艳红、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香气浓郁,质量优而名扬海内外,主要品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。

    龙眼莆田龙眼栽培历史悠久,始于隋唐,宋明尤盛。由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘,日照充足,雨量适中,日夜温差大,所以莆田龙眼风味较其他产地香甜,并培育了许多优良品种。全市现有品种80多个,为全国最多。

    枇杷莆田枇杷色泽鲜艳,果个特大,肉软汁多,甜酸适度,味美爽口,品种达100多种,主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等,单果重为全国最大(解放钟最大单果重172克,为世界之冠),主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。

    文旦**翁锩坭郑置任病拔牡╄帧保羰成潘说拿牢都压磺宄形逼罚灯分视帕迹斗蚁悖饽壑迹鹚崾识龋诟泻茫缥抖捞亍

    橄榄霞溪橄榄味无穷,这种橄榄肉细腻,果汁较少,味甘有香,立冬成熟,品质佳,最宜鲜食。

    柿子莆地柿子品种有陈燮柿、早黄、鸭蛋柿、梅**柿、牛心柿、水柿、信柿、本树等。其中,以牛心柿与陈燮柿最有名。甘蔗莆仙两地之蔗种,如“杜蔗”即地方上称“竹蔗”;“历蔗”地方上称“糖蔗仔”“红糖蔗”亦称“乌龟蔗”。

    海鲜篇

    南日鲍南日鲍鱼是国家地理标志保护产品,产于莆田市秀屿区南日。南日鲍鱼是鲍鱼中的一种,俗称“牛眼睛”。

    虾蛄虾蛄,俗称“螳螂虾”。特别是脊龙里装着满腚肥膏的虾蛄,味道十分之鲜美。

    子鱼莆仙沿海盛产子鱼,仙游枫亭、涵江哆头、湄洲文甲等地出产的子鱼卵都一样鲜美。子鱼贵在其子。每条母鱼在繁殖期腹内的鱼卵体约占体重的1/3,鱼卵质地细嫩,味道香美。

    咸蟹鲜肉多膏的咸蟹是莆田人的最**。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹还有**结核作用,对结核病的康复大有补益。

    大菜篇

    莆田卤面莆田卤面是福建莆田的一道汉族美食,莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友,酒宴必不可少的一道主菜。莆田卤面又以江口卤面最为出名,一般用于重要来宾接待,被称为地道的莆田卤面。

    焖豆腐焖豆腐是福建莆田民间流行的一种汉族传统名肴,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健食疗的一道名菜。

    荔枝肉荔枝肉是莆田等地汉族传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字**刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。

    苦螺羹苦螺是“海里的凉瓜”,它有凉瓜所没有的海鲜鲜味,白灼的时候清爽,熬成汤羹的时候甘甜,味道奇特。

    妈祖面妈祖面是福建莆田沿海地区的一种汉族特色小吃,属于闽菜系。她是当地百姓生活中一道不可或缺的主菜肴,连每逢亲友来访时,当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全,寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面,来迎接尊贵的客人,彰显主人的诚意和良好的祝愿。

    小吃篇

    豆浆炒米粉莆田特色小吃,用豆浆加工的米粉,采用的是莆田特有的兴化米粉。

    煎包莆田小煎包是一道美味可口的汉族名点,属于闽菜系。以其皮薄馅美、多滋多味而出名。

    炝粉炝肉是福建莆田民间特有一道汉族传统名肴。名曰“炝(qiàng )肉”(大多数莆田人喜欢把炝读成chāng,如果你按照正确读音读出,大部分小吃店不知道你要吃的是什么东西)。

    西天尾扁食在福建的莆仙境内,主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食,以**作工序精细富有独特风味而名闻遐迩,成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的汉族小吃。

    菜头饼菜头饼是莆田传统小吃,清甜爽口,别有风味,起酥均匀,皮馅分布匀称,无杂质。

    锅边糊鼎边糊(又称锅边糊),莆田著名佳点,风味小吃,与肉饼等配食,为当地早点佳品,一直流传到海南、台湾等地。

    干货篇

    桂圆干桂圆干又名益智、龙眼肉,为龙眼晒干了的成熟果实。**平,味甘,含有硫**素、核黄素、尼克酸、**坏血酸等化学成份,具有益气补血,安神定志,养血安胎的功效。适用于失眠健忘,脾虚腹泻,精神不振等症。

    兴化米粉莆田米粉,白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。它是莆田(古代称兴化军、兴化府)的著名土特产,又是中国最早的快餐之一,价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜**。人们美其名为“兴化米粉”。

    豆腐皮豆腐莆田特产,收豆浆上的一层晒干而成。

    仙游皮蛋仙游皮蛋是以独特的科学传统配方加工而成的,质地透明有****,味道鲜美,食后甘味回旋,具有清凉、解毒、消化之功效,特别是可以减少胆固醇。

    ****薏米仙游县龙华镇****村薏米始栽培于宋朝。明代****薏米成为贡品。****薏米容易脱壳,出米率达60%以上。薏米的腹沟深、粒圆、含固形物多。煮热时,汤较浓,能清热、解毒、利水、去湿,可治风湿病。

------分隔线----------------------------